La Tuscia in cucina - Legumi e farro

La Tuscia in Cucina su iPad!
Un viaggio imperdibile nella gastronomia della Tuscia viterbese tra tradizione e innovazione.

Ricette gustose e originali con i prodotti tipici della Tuscia.
Lessare, friggere, mescolare, rosolare, armonizzare per ottenere risultati sorprendenti con i legumi e il farro.

Farro del Pungolo, Cece del Solco Dritto, Fagiolo del Purgatorio, Lenticchia di Onano sono i protagonisti di questo ricettario.

Foto "appetitose" e schede tecniche minuziose sui prodotti e sulle ricette.

*** Della stessa collana: La Pasta e i Dolci, Gli Ortaggi e le Erbe di campo, La Carne e il Pesce ***

La terra suggerisce. La cucina racconta. E un popolo si rivela.
Attraverso prodotti e colture ogni terra evoca i propri paesaggi.
È in cucina che si sceglie la via della tradizione o quella dell’in-novazione. O entrambe.Mentre si cuoce, si affetta, si mescola. Una ricetta macchiata da un piccolo schizzo di sugo, dal sobbollire di una crema,un granello di zucchero sotto le dita, l’irresistibile assaggio dell’ultimo cucchiaino di impasto. È lì che si manifesta la genialità, la passionalità, l’iniziativa.Si scopre la capacità di dialogare con altre culture. Si dichiara il grado di golosità nei confronti della vita.È per questo che ogni quaderno goloso viaggia, tra la ricerca del nuovo e la nostalgia del vecchio.
Alle origini del peccato di gola.

Un prodotto Erios s.r.l. realizzato in versione per iPad dalla Enhanced Press:
- testo e immagini
- interfaccia grafica completamente ridisegnata e ottimizzata.
- strumenti utili per la lettura: matita per disegnare, evidenziatore, note, blocco appunti, registratore vocale, segnalibri, segnalibri con commento, social network.